長期滞在中のキッチン向け、韓国での食料品の買い出し：スーパーと買い物袋

韓国では、地元のスーパーと大型ハイパーマーケットでは、食料品の買い方はどう違うのでしょうか？

大型ハイパーマーケットは、食料品の買いだめができる総合的なワンストップセンターとしての役割を果たしており、一方、近所の食料品店では、日々の生活に必要な品をさっと購入できます。E-Mart（イーマート）やロッテマート（롯데마트）などの大手小売チェーンでは、調理用調味料、量り売りの穀物、新鮮な農産物、調理器具、一般的な家庭用品などが所狭しと並ぶ広々とした売り場が特徴です。 ソウルの「E-Mart 恩平店」や釜山の「ロッテマート 沙上店」といった主要店舗は、広々としたスペースを備えており、週単位の食料品の買い出しを容易にしてくれます。これらの大型店舗では、広々とした食品売り場に加え、対象となる外国籍のパスポート所持者が、その場で税金の還付手続きを行ったり、旅行先へ向かう前に該当商品に対する還付請求に必要な書類を受け取ったりできる、専用の税還付サービスも提供しています。

平日の食事には、住宅街のすぐ近くにある「동네 마트（近所のスーパー）」や「ニューワールドマート」のような地域密着型の食料品店が便利です。こうした地元の食料品店では、旬の野菜、豆腐、卵、ネギ類などの料理の定番食材や、調理に必要な品々を、手頃な価格で取り揃えています。 個人経営の近所の食料品店はアパート街の近くに立地しているため、夕食の材料が足りない時に階下へ降りて買いに行くのもほんの数分で済みます。また、個人経営の店は大型スーパーとは営業時間が異なります。大型スーパーが閉まっている時間帯でも、地元の近所のマートは営業を続けており、日々の食料品を供給しています。

丹陽（タニョン）グギョン伝統市場のような、伝統的な常設市場や地域ごとの定期市場は、アパートのキッチンに食材を揃えるためのもう一つの手段となります。こうした活気あふれる市場には、山菜、山草、豆、ニンニク、そして新鮮な農産物や海産物を売る露店が軒を連ねています。 ハイパーマーケットでプライベートブランドの乾物をまとめ買いし、近所の青果店へさっと立ち寄ることを組み合わせれば、自炊用アパートの食材を十分に確保しつつ、配送費やパッケージ商品への過剰な出費を抑えることができます。

なぜスーパーマーケットでは、レジで決まったサイズのゴミ袋を買うよう求められるのでしょうか？

韓国のスーパーマーケットのレジでは、使い捨てのレジ袋が無料で提供されていません。これは、国の小売規制により、「ジョンニャンジェ（종량제）」と呼ばれる従量制ごみ収集制度が義務付けられているためです。この法定政策では、各世帯が自治体指定のごみ袋を購入することが義務付けられており、住民が排出するごみの量に応じて直接料金を支払う仕組みとなっているほか、リサイクルも促進されています。

レジのコンベアベルトに買い物品を載せると、レジ係から「マイバッグをお持ちですか？それとも袋を購入されますか？」と尋ねられます。トートバッグやリュックサックをお持ちでない場合は、公式の従量制袋（종량제 봉투）をリクエストすることができます。 レジ係がスキャンするのは、帰宅途中の買い物用トートバッグとして使えるだけでなく、自宅のゴミ箱用の公式一般廃棄物用袋としても使える丈夫なビニール袋です。このシンプルな仕組みにより、レジから受け取るすべての袋が家庭で必要な役割を果たすようになっているため、余分なプラスチック廃棄物を防ぐことができます。

これらの一般廃棄物用袋は、厳密に地区ごとに指定されています。 ある地区の大型スーパーで購入した一般的なゴミ袋を、隣接する地区や自治体で収集に出すことは、法的に認められていません。廃棄物処理業者は、住宅の玄関先に置かれた許可されていないゴミ袋は回収しません。数週間にわたってキッチンで生活する場合、会計時にこの兼用袋を購入しておけば、アパートで公式のゴミ袋を確保しつつ、最初に購入した食料品を傷めることなく持ち帰ることができます。

ソウルのサービス付きレジデンスでの長期滞在の際、これらの指定バッグを少量用意しておくと、毎日のキッチンの片付けがスムーズになるだけでなく、ご家庭が現地の居住慣習に沿った状態を保つことができます。

韓国のアパートでは、料理をした後の生ゴミはどのように処分するのでしょうか？

調理によって発生する台所の生ゴミ（음식물 쓰레기）は、自治体の条例に基づき、乾式リサイクル品や通常の家庭ごみとは厳格に分別しなければなりません。有機性廃棄物は専用の収集ルートで処理され、湿った廃棄物が通常の埋立地や自治体の焼却施設に持ち込まれるのを防いでいます。

台所から生ゴミを持ち出す前に、余分な水分をすべて切り落とす必要があります。建物の種類によっては、自治体から、水気を切った生ゴミを色分けされた小さな生ゴミ用袋に詰めるか、廃棄物処理エリアにある専用の住宅用収集容器まで持ち込むことが求められます。 多くの近代的な集合住宅では、住民が電子キーカードや居住者用タグをタップするとロックが解除される自動式の共用収集箱が設置されていますが、小規模な集合住宅では、地元のスーパーなどで指定の生ゴミ用袋を購入し、指定された収集日に道路脇に置く必要があります。

韓国の廃棄物規制では、生ゴミを「家畜が摂取可能な有機物」と厳格に定義しています。硬い動物の骨、固い卵の殻、カニやアサリの殻、厚い果物の種、タマネギの皮、ティーバッグなどは有機ゴミの対象外となり、一般の定額制ゴミ袋に入れてください。 生ゴミの水分をしっかりと切り、台所の蓋付き容器に分別して保管することで、生ゴミの臭いを最小限に抑え、滞在期間中、アパートの生ゴミ処理が自治体の規制に準拠するよう確保できます。